Moderne Taverne · Paris 1. Arr. · LouvreLiquide
Zwischen Louvre und Pont-Neuf eine zeitgenössische Taverne, in der Küchenchef Gaylord Merlet für eine großzügige Küche steht: Gerichte zum Teilen, Weine und Cocktails.
Das Restaurant
Eine moderne Taverne
Wenige Schritte vom Louvre und vom Pont-Neuf erfindet Liquide die Kunst der Tafel neu und feiert den Genuss. Zwischen der Authentizität einer Taverne und einer entschieden zeitgenössischen Vision: eine großzügige Küche und große Stücke zum Teilen. Drei Bereiche: der Hauptsaal gegenüber der offenen Küche, die Gemeinschaftstafel vor dem Weinkeller und La Succursale im hinteren Teil, mit eigener Bar.
Auszeichnungen
« Zu würdigen ist dieses schräge und vergnügliche Dekor: Kronleuchter aus Horn, Sessel, Sofas, ein 12 Meter langer Marmor-Gemeinschaftstisch von Starck... Eine angesagte, gesellige Atmosphäre, um mit Freunden zu tafeln, Teller zu teilen, Cocktails und schöne Flaschen zu probieren. In dieser von Matthias Marc gezeichneten Adresse treffen Vielfalt und Kreativität auf dem Teller aufeinander. »
Der Chef
Gaylord Merlet
Von Matthias Marc und Stéphane Manigold ersonnen, vertraut Liquide seine Karte Gaylord Merlet an, ehemaliger Sous-Chef von Substance. Eine großzügige, erfinderische Küche, zwischen kühnen Gerichten und großen Stücken zum Teilen, die außergewöhnliche Produkte in den Mittelpunkt stellt.
Die Gemeinschaftstafel
Zwölf Meter Marmor, bis zu zwanzig Gäste
Neben dem Hauptsaal, vor dem Weinkeller, steht die berühmte Gemeinschaftstafel aus Marmor, entworfen von Starck: zwölf Meter am Stück, an denen man nebeneinander sitzt, um dieselben Stücke. Sie lässt sich für eine Gruppe von bis zu zwanzig Personen reservieren, ohne das ganze Restaurant zu mieten.
La Succursale
Ein eigener Raum, eine eigene Bar, achtzehn Gedecke
Im hinteren Teil des Restaurants lässt sich La Succursale vollständig exklusiv mieten: ein separater Raum, eine eigene Bar, achtzehn Gedecke. Empfänge, Geschäftsessen und Feiern finden abseits des Hauptsaals statt. Anfragen an [email protected] oder +33 1 42 36 50 05.
Die Karte
Küche zum Teilen
Eine großzügige, erfinderische Küche: Vorspeisen, Fisch und Fleisch, große Stücke zum Teilen und feine Desserts. Mittagsmenü unter der Woche. Dazu eine Wein- und eine Cocktailkarte.
Unsere Menüs
Mittagsformel
Ingwer-Soja-Sauce, gegrillter Brokkoli
Vorspeisen
Merguez und Forelleneier
Radieschen, weißes Balsamico-Gel, Croûtons
Vinaigrette-Sorbet, Herzmuscheln, Granny-Smith-Äpfel
Kräuter-Zitronen-Creme (Aufpreis 10 g Baeri-Kaviar: 19 €)
Gambas mit Petersilie und Knoblauch
Quitte
Avocado, Mayonnaise und Wasabi (Aufpreis 10 g Baeri-Kaviar: 19 €)
Hauptgerichte
Champignonpüree, Pfifferlinge, Pfeffer-Vin-jaune-Sauce
Zwiebelkuchen
Sauce parisienne, Champignons und tournierte Karotten
Lauch, Queller, Beurre blanc mit Algen
Geflügel und Foie gras
Zum Teilen
Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Pfeffersauce. Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Pfeffersauce. Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Für mindestens zwei Personen, Beilagen nicht inbegriffen
Beilagen
Wasabi-Vinaigrette, Sesam und Comté
Petersilie und Knoblauch
Käse
Desserts
Erdnüsse
Rohrahm
Vanilleeis
Pekannüsse und Karamelleis
Preise in Euro, inklusive Steuern und Bedienung.
Die Gerichte dieser Karte können eines oder mehrere der 14 deklarationspflichtigen Allergene enthalten. Eine Allergenliste ist auf Anfrage erhältlich.
Alle unsere Fleischsorten stammen aus Frankreich, Irland, den Niederlanden oder Italien.
Reservierung
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Verschenken Sie ein Mittag- oder Abendessen im Liquide. Wählen Sie den Betrag des Gutscheins und zahlen Sie online: Er kommt per E-Mail, bereit zum Ausdrucken oder Weiterleiten, und der Beschenkte löst ihn ganz nach Wunsch ein. Für Firmenkunden und Sammelbestellungen schreiben Sie uns.
Praktische Infos
So finden Sie uns
Service
Mittag 12:00 – 13:30 · Abend 19:00 – 21:30
Geschlossen
Sonntag & Montag
Galerie
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FAQ
Häufige Fragen
Wie reserviert man einen Tisch bei Liquide?
Reservieren Sie online über das Reservierungsmodul auf liquide.paris, telefonisch unter 01 42 36 50 05 während der Servicezeiten oder per E-Mail an [email protected].
Wie sind die Öffnungszeiten von Liquide?
Service von Dienstag bis Samstag: Mittagessen von 12:00 bis 13:30 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 21:30 Uhr. Sonntag und Montag geschlossen.
Wo befindet sich Liquide?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, im 1. Arrondissement, zwischen Louvre und La Samaritaine, unweit von Châtelet.
Wie viel kostet ein Essen bei Liquide?
Mittagsmenü unter der Woche für 32 €. À la carte: Vorspeisen von 9 bis 24 €, Hauptgerichte von 26 bis 34 €, große Stücke zum Teilen von 30 bis 69 € pro Person, Beilagen von 8 bis 10 €, Desserts von 10 bis 18 €.
Was ist das Konzept von Liquide?
Liquide ist eine moderne Taverne „von Substance“, ersonnen von Matthias Marc und Stéphane Manigold. Eine großzügige, auf Teilen ausgelegte Küche von Gaylord Merlet, ehemaligem Sous-Chef von Substance.
Wo kann man abends in der Nähe des Louvre essen?
Liquide, moderne Taverne in der 39 rue de l’Arbre Sec, Paris 1. Arr., fünf Gehminuten vom Louvre, von La Samaritaine und von Châtelet. Abendservice von 19:00 bis 21:30 Uhr, Dienstag bis Samstag. Reservierung online auf liquide.paris oder unter +33 1 42 36 50 05.
Hat Liquide sonntags geöffnet?
Nein. Liquide ist sonntags und montags geschlossen. Geöffnet ist von Dienstag bis Samstag, mittags von 12:00 bis 13:30 Uhr und abends von 19:00 bis 21:30 Uhr.
Welche Gerichte zum Teilen bietet Liquide?
Zehn große Stücke, für mindestens zwei Personen, von 30 bis 69 € pro Person: Schweinekotelett, Puten-Cordon-bleu mit Morbier, Roastbeef und Rinderfilet mit Pfeffersauce, Kalbskotelett, Rinderkoteletts Angus, Charolais und Rubia Gallega, Sole meunière und japanisches Roastbeef Grade 5. Beilagen nicht inbegriffen.
Kann man Liquide für eine Gruppe oder exklusiv mieten?
Ja, auf zwei Arten. Die Gemeinschaftstafel aus Marmor, neben dem Hauptsaal und vor dem Weinkeller, lässt sich für eine Gruppe von bis zu zwanzig Personen reservieren, ohne das ganze Restaurant zu mieten. La Succursale im hinteren Teil des Restaurants ist ein eigener Raum mit eigener Bar und lässt sich für achtzehn Personen vollständig mieten. In beiden Fällen: [email protected] oder +33 1 42 36 50 05.
Was bietet Liquide für einen schnellen Mittagstisch unter der Woche?
Ein Mittagsmenü für 32 € mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert, serviert von Dienstag bis Samstag von 12:00 bis 13:30 Uhr.
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