UIDEModerne Taverne · Louvre
Liquide
Nur einen Steinwurf vom Louvre entfernt erfindet Liquide die Kunst der Tafel neu: Lebensfreude, guter Appetit und Teilen, rund um eine großzügige, erfinderische Küche und große Stücke zum Teilen.
Guide MICHELIN
Auszeichnungen
« Zu würdigen ist dieses schräge und vergnügliche Dekor: Kronleuchter aus Horn, Sessel, Sofas, ein 12 Meter langer Marmor-Gemeinschaftstisch von Starck... Eine angesagte, gesellige Atmosphäre, um mit Freunden zu tafeln, Teller zu teilen, Cocktails und schöne Flaschen zu probieren. In dieser von Matthias Marc gezeichneten Adresse treffen Vielfalt und Kreativität auf dem Teller aufeinander. »
Das Restaurant
Eine moderne Taverne
Im Herzen des 1. Arrondissements erfindet Liquide die Kunst der Tafel neu und feiert den Genuss. Zwischen der Authentizität einer Taverne und einer entschieden zeitgenössischen Vision: eine großzügige Küche und große Stücke zum Teilen.
Der Chef
Gaylord Merlet
Von Matthias Marc und Stéphane Manigold ersonnen, vertraut Liquide seine Karte Gaylord Merlet an, ehemaliger Sous-Chef von Substance. Eine großzügige, erfinderische Küche, zwischen kühnen Gerichten und großen Stücken zum Teilen, die außergewöhnliche Produkte in den Mittelpunkt stellt.
Die Karte
Küche zum Teilen
Eine großzügige, erfinderische Küche: Vorspeisen, Fisch und Fleisch, große Stücke zum Teilen und feine Desserts. Mittagsmenü unter der Woche.
Unsere Menüs
Vorspeisen
Merguez und Forelleneier
Paprika
Kapern und scharfer Ketchup
Geräuchertes Magret, Stracciatella und pikanter Melonenjus
Zitrone, Tomaten und Pfirsiche, konfierte Zitrone
In Persillade
Zitrone und Liebstöckel-Mayonnaise
Hauptgerichte
Vegetarische Farce und Ratatouille-Jus
Zucchini, Mandeln, Basilikum und Zitronenbutter
Kirschtomaten, Romesco-Püree, schwarzer Knoblauch und Zitrone
Karottenpüree, Sesam, Estragon und Kalbsjus
Tomaten-Pressé und Ratatouille-Jus
Zum Teilen
Für mindestens 2 Personen
Für mindestens 2 Personen
Für mindestens 2 Personen
Für mindestens 2 Personen
Für mindestens 2 Personen
Beilagen
Morbier-Sauce und Zwiebeln
Chimichurri und Feta
Kirschtomaten, Comté und Haselnüsse
Käse
Desserts
Thymian, geröstete Aprikose, Baiser und Mandeln
Erdnüsse
Buchweizeneis mit Crumble
Schokolade, Karamell, Pekannüsse und Vanilleeis
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Praktische Infos
So finden Sie uns
Service
Mittag 12:00 – 13:30 · Abend 19:00 – 21:30
Geschlossen
Sonntag & Montag
FAQ
Häufige Fragen
Wie reserviert man einen Tisch bei Liquide?
Reservieren Sie online über das Reservierungsmodul auf liquide.paris, telefonisch unter 01 42 36 50 05 während der Servicezeiten oder per E-Mail an [email protected].
Wie sind die Öffnungszeiten von Liquide?
Service von Dienstag bis Samstag: Mittagessen von 12:00 bis 13:30 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 21:30 Uhr. Sonntag und Montag geschlossen.
Wo befindet sich Liquide?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, im 1. Arrondissement, in der Nähe des Louvre und von Châtelet.
Wie viel kostet ein Essen bei Liquide?
Wochentags-Mittagsmenü für 32 €. À la carte: Vorspeisen von 9 bis 17 €, Hauptgerichte von 28 bis 36 € sowie große Stücke zum Teilen von 32 bis 80 € pro Person.
Was ist das Konzept von Liquide?
Liquide ist eine moderne Taverne „von Substance“, ersonnen von Matthias Marc und Stéphane Manigold. Eine großzügige, auf Teilen ausgelegte Küche von Gaylord Merlet, ehemaligem Sous-Chef von Substance.
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