Taberna moderna · Paris 1º · LouvreLiquide
Entre el Louvre y el Pont-Neuf, una taberna contemporánea donde el chef Gaylord Merlet firma una cocina generosa: platos para compartir, vinos y cócteles.
El Restaurante
Una taberna moderna
A un paso del Louvre y del Pont-Neuf, Liquide reinventa el arte de la mesa y celebra el placer de comer. Entre la autenticidad de una taberna y una visión resueltamente contemporánea, una cocina generosa y grandes piezas para compartir. Tres espacios: la sala principal, frente a la cocina abierta; la mesa comunitaria, ante la bodega; y La Succursale al fondo, con su propia barra.
Distinciones
« Celebremos esta decoración desenfadada y divertida: lámpara de cuerno, butacas, sofás, mesa comunal de mármol de 12 m de largo firmada por Starck... Un ambiente moderno y acogedor para sentarse con los amigos, compartir los platos, degustar los cócteles y bonitas botellas. En este local firmado por Matthias Marc, variedad y creatividad convergen en el plato. »
El Chef
Gaylord Merlet
Ideado por Matthias Marc y Stéphane Manigold, Liquide confía su carta a Gaylord Merlet, antiguo sous-chef del restaurante Substance. Una cocina generosa e inventiva, entre platos audaces y grandes piezas para compartir, que rinde homenaje a productos de excepción.
La mesa comunitaria
Doce metros de mármol, hasta veinte comensales
Junto a la sala principal, frente a la bodega, la célebre mesa comunitaria de mármol firmada por Starck: doce metros de una sola pieza, donde se come codo con codo en torno a las mismas piezas. Se reserva para un grupo de hasta veinte personas, sin privatizar el restaurante.
La Succursale
Una sala independiente, su barra, dieciocho cubiertos
Al fondo del restaurante, La Succursale se privatiza en su totalidad: una sala independiente, su propia barra, dieciocho cubiertos. Recepciones, cenas de negocios y celebraciones se acogen al margen de la sala del restaurante. Consultas en [email protected] o +33 1 42 36 50 05.
La Carta
Cocina para compartir
Una cocina generosa e inventiva: entrantes, pescados y carnes, grandes piezas para compartir y postres golosos. Menú de almuerzo entre semana. Una carta de vinos y una carta de cócteles acompañan la mesa.
Nuestros menús
Fórmula de almuerzo
Salsa de jengibre y soja, brócoli a la parrilla
Entrantes
Merguez y huevas de trucha
Rabanitos, gel de balsámico blanco, picatostes
Sorbete de vinagreta, berberechos, manzanas Granny Smith
Crema de hierbas y limón (suplemento 10 g de caviar Baeri: 19 €)
Gambas al ajo y perejil
Membrillo
Aguacate, mayonesa y wasabi (suplemento 10 g de caviar Baeri: 19 €)
Platos
Puré de champiñones, rebozuelos, salsa de pimientas y vino amarillo
Tarta de cebolla
Salsa parisina, champiñones y zanahorias torneadas
Puerros, salicornia, beurre blanc de algas
Ave y foie gras
Para compartir
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Salsa de pimienta. Para dos personas como mínimo, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Salsa de pimienta. Para dos personas como mínimo, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Guarniciones
Vinagreta al wasabi, sésamo y comté
Perejil y ajo
Quesos
Postres
Cacahuetes
Nata cruda
Helado de vainilla
Nueces pecanas y helado de caramelo
Precios en euros, impuestos y servicio incluidos.
Los platos de la carta pueden contener uno o varios de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. La lista de alérgenos está disponible bajo petición.
Todas nuestras carnes son de origen francés, irlandés, holandés o italiano.
Reservas
Reserve su mesa
Reserve en línea en unos clics o llámenos en horario de servicio.
Regalar
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Regale un almuerzo o una cena en Liquide. Elija el importe del cheque regalo y pague en línea: llega por correo electrónico, listo para imprimir o reenviar, y quien lo recibe lo disfruta como prefiera. Para comités de empresa y pedidos agrupados, escríbanos.
Información práctica
Encuéntrenos
Servicio
Almuerzo 12:00 – 13:30 · Cena 19:00 – 21:30
Cierre
Domingo y lunes
Dirección
Galería
En imágenes
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo reservar una mesa en Liquide?
Reserve en línea a través del módulo de reserva en liquide.paris, por teléfono al 01 42 36 50 05 en horario de servicio, o por correo electrónico a [email protected].
¿Cuáles son los horarios de Liquide?
Servicio de martes a sábado: almuerzo de 12:00 a 13:30 y cena de 19:00 a 21:30. Cerrado domingo y lunes.
¿Dónde se encuentra Liquide?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, en el 1er arrondissement, entre el Louvre y La Samaritaine, cerca de Châtelet.
¿Cuánto cuesta una comida en Liquide?
Menú de almuerzo entre semana a 32 €. A la carta: entrantes de 9 a 24 €, platos de 26 a 34 €, grandes piezas para compartir de 30 a 69 € por persona, guarniciones de 8 a 10 €, postres de 10 a 18 €.
¿Cuál es el concepto de Liquide?
Liquide es una taberna moderna «por Substance», ideada por Matthias Marc y Stéphane Manigold. Una cocina generosa y para compartir firmada por Gaylord Merlet, antiguo sous-chef de Substance.
¿Dónde cenar cerca del Louvre?
Liquide, taberna moderna en 39 rue de l’Arbre Sec, Paris 1º, a cinco minutos a pie del Louvre, de La Samaritaine y de Châtelet. Cena de 19:00 a 21:30, de martes a sábado. Reserva en línea en liquide.paris o llamando al +33 1 42 36 50 05.
¿Liquide abre los domingos?
No. Liquide cierra domingo y lunes. El restaurante abre de martes a sábado, al mediodía de 12:00 a 13:30 y por la noche de 19:00 a 21:30.
¿Qué platos para compartir ofrece Liquide?
Diez grandes piezas, para dos personas como mínimo, de 30 a 69 € por persona: chuleta de cerdo, cordon bleu de pavo con Morbier, lomo bajo y solomillo de ternera con salsa de pimienta, chuleta de ternera, chuletones Angus, charolés y Rubia Gallega, lenguado meunière y lomo bajo japonés grado 5. Guarniciones no incluidas.
¿Se puede privatizar Liquide o venir en grupo?
Sí, de dos maneras. La mesa comunitaria de mármol, junto a la sala principal y frente a la bodega, se reserva para un grupo de hasta veinte personas, sin privatizar el restaurante. La Succursale, al fondo del restaurante, es una sala aparte con su propia barra, privatizable por completo para dieciocho personas. En ambos casos, escriba a [email protected] o llame al +33 1 42 36 50 05.
¿Qué ofrece Liquide para un almuerzo rápido entre semana?
Un menú de almuerzo de 32 €, con entrante, plato principal y postre, servido de martes a sábado de 12:00 a 13:30.
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