UIDETaberna moderna · Louvre
Liquide
A poucos passos do Louvre, o Liquide reinventa a arte da mesa: alegria de viver, bom apetite e partilha, em torno de uma cozinha generosa e inventiva e de grandes peças para partilhar.
Guide MICHELIN
Distinções
« Saudamos esta decoração excêntrica e divertida: candelabro de chifre, poltronas, sofás, mesa comunal de 12 m de comprimento em mármore assinada por Starck... Uma atmosfera animada e convivial para se sentar com os amigos, partilhar os pratos, provar os cocktails e boas garrafas. Neste endereço assinado por Matthias Marc, variedade e criatividade convergem no prato. »
O Restaurante
Uma taberna moderna
No coração do 1º arrondissement, o Liquide reinventa a arte da mesa e celebra a gulodice. Entre a autenticidade de uma taberna e uma visão resolutamente contemporânea, uma cozinha generosa e grandes peças para partilhar.
O Chef
Gaylord Merlet
Idealizado por Matthias Marc e Stéphane Manigold, o Liquide confia a sua carta a Gaylord Merlet, antigo sous-chef do restaurante Substance. Uma cozinha generosa e inventiva, entre pratos audaciosos e grandes peças para partilhar, que honra produtos de exceção.
A Carta
Cozinha de partilha
Uma cozinha generosa e inventiva: entradas, peixes e carnes, grandes peças para partilhar e sobremesas gulosas. Menu de almoço durante a semana.
Os nossos menus
Entradas
Merguez e ovas de truta
Pimento
Alcaparras e ketchup picante
Magret fumado, stracciatella e jus de melão picante
Limão, tomate e pêssegos, limão confit
Em persillade
Limão e maionese de levístico
Pratos principais
Recheio vegetal e jus de ratatouille
Curgetes, amêndoas, manjericão e manteiga de limão
Tomate-cereja, puré de Romesco, alho preto e limão
Puré de cenoura, sésamo, estragão e jus de vitela
Prensado de tomate e jus de ratatouille
Para partilhar
Para um mínimo de duas pessoas
Para um mínimo de duas pessoas
Para um mínimo de duas pessoas
Para um mínimo de duas pessoas
Para um mínimo de duas pessoas
Acompanhamentos
Molho de Morbier e cebola
Chimichurri e feta
Tomate-cereja, Comté e avelãs
Queijos
Sobremesas
Tomilho, alperce assado, merengue e amêndoas
Amendoins
Gelado de trigo mourisco e crumble
Chocolate, caramelo, noz-pecã e gelado de baunilha
Oferecer
Ofereça um momento gourmet
Vales-presente e convites: para oferecer um almoço ou jantar no Liquide, contacte a nossa equipa por telefone ou e-mail.
Reservas
Reserve a sua mesa
Reserve online em poucos cliques ou telefone-nos durante o horário de serviço.
Informações práticas
Onde estamos
Serviço
Almoço 12h00 – 13h30 · Jantar 19h00 – 21h30
Encerramento
Domingo e segunda
FAQ
Perguntas frequentes
Como reservar uma mesa no Liquide?
Reserve online através do módulo de reservas em liquide.paris, por telefone através do 01 42 36 50 05 durante o horário de funcionamento, ou por e-mail para [email protected].
Quais são os horários do Liquide?
Serviço de terça a sábado: almoço das 12h00 às 13h30 e jantar das 19h00 às 21h30. Encerrado ao domingo e segunda-feira.
Onde se encontra o Liquide?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, no 1er arrondissement, perto do Louvre e de Châtelet.
Quanto custa uma refeição no Liquide?
Menu de almoço em dias úteis a 32 €. À la carte: entradas de 9 a 17 €, pratos principais de 28 a 36 €, e grandes peças para partilhar de 32 a 80 € por pessoa.
Qual é o conceito do Liquide?
Liquide é uma taberna moderna «por Substance», idealizada por Matthias Marc e Stéphane Manigold. Uma cozinha generosa e de partilha, assinada por Gaylord Merlet, antigo sous-chef do Substance.
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