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现代酒馆 · 巴黎一区 · LouvreLiquide

在 Louvre 与 Pont-Neuf 之间的一间当代酒馆,由主厨 Gaylord Merlet 主理,菜式慷慨大方:共享菜、葡萄酒与鸡尾酒。

现代酒馆Éclore 集团巴黎一区 · Louvre❄ 全空调完备

餐厅

一家现代酒馆

在 Louvre 与 Pont-Neuf 之间,Liquide 重新演绎餐桌的艺术,礼赞口腹之乐。在酒馆的本真与鲜明的当代视野之间,呈现慷慨的料理与供分享的大份佳肴。 三处空间:面向开放式厨房的主厅、酒窖前的大理石长桌,以及最里侧配有专属吧台的 La Succursale。

Liquide 的餐厅:皮质长椅、大理石小圆桌与裸露的石墙,巴黎一区
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荣誉奖项

« 这里不拘一格又充满趣味的装潢令人赞赏:牛角吊灯、扶手椅、沙发,还有一张由Starck设计、长达12米的大理石共享长桌……时髦而热络的氛围,非常适合与朋友围坐,分享菜肴,品尝鸡尾酒和佳酿。在这家由Matthias Marc打造的餐厅里,多样性与创意在餐盘中交汇。 »
米其林指南评审员的评价

主厨

Gaylord Merlet

由 Matthias Marc 与 Stéphane Manigold 构想,Liquide 将菜单托付给 Gaylord Merlet,Substance 餐厅的前副主厨。在大胆之作与供分享的大份佳肴之间,呈现慷慨而富创意的料理,彰显非凡食材。

Gaylord Merlet

长桌共餐

十二米大理石,最多二十位

主厅一侧、酒窖之前,是那张由 Starck 设计的大理石长桌:十二米一气呵成,宾客比肩而坐,共享同一份主菜。无需包场,即可为最多二十人的团体预订整张长桌。

由 Starck 设计、长十二米的大理石长桌,摆放在巴黎一区 Liquide 的酒窖之前

La Succursale 包厢

独立空间、专属吧台、十八席

位于餐厅最里侧的 La Succursale 可整间包场:独立空间,配专属吧台,共十八席。招待会、商务晚宴与庆祝场合皆可于此举行,与餐厅主厅分隔。洽询请发邮件至 [email protected],或致电 +33 1 42 36 50 05。

Liquide 可包场的 La Succursale 包厢吧台:霓虹招牌下,大理石吧台上正在调制的鸡尾酒,巴黎一区

菜单

分享的料理

慷慨而富创意的料理:前菜、鱼与肉、供分享的大份佳肴,以及甜美的甜点。工作日供应午市菜单。另备酒单与鸡尾酒单。

套餐

午市套餐

奶油南瓜榛子浓汤
青鳕

姜汁酱油、烤西兰花

香草千层酥

前菜

水煮蛋配蛋黄酱9 €

梅尔盖兹香肠配鳟鱼籽

根芹雷莫拉沙拉10 €

樱桃萝卜、白香醋啫喱、面包丁

韭葱12 €

油醋雪葩、鸟蛤、青苹果

炸鸡14 €

香草柠檬奶油酱(另加10克贝里鱼子酱:19 €)

惊喜生蚝 3 只14 €
牛骨髓17 €

大虾配蒜香欧芹

鹅肝冻派21 €

榅桲

龙虾卷24 €

牛油果、蛋黄酱与山葵(另加10克贝里鱼子酱:19 €)

蛋黄酱鸡蛋,配梅尔盖兹香肠与鳟鱼子

主菜

土豆疙瘩26 €

白蘑菇泥、鸡油菌、胡椒与黄葡萄酒酱汁

油封牛肉压制32 €

洋葱挞

扇贝34 €

巴黎奶油酱、白蘑菇与雕形胡萝卜

熟成安康鱼34 €

韭葱、海蓬子、海藻白黄油酱

小牛肉派34 €

禽肉与鹅肝

分享菜

猪肋排30 € / pers.

两位起点,配菜不含在内

火鸡蓝带配莫尔比耶奶酪32 € / pers.

两位起点,配菜不含在内

牛西冷39 € / pers.

胡椒酱汁。两位起,配菜另计。

小牛肋排40 € / pers.

两位起点,配菜不含在内

Angus 牛肋排45 € / pers.

两位起点,配菜不含在内

牛里脊46 € / pers.

胡椒酱汁。两位起,配菜另计。

黄油煎龙利鱼(meunière)49 € / pers.

两位起点,配菜不含在内

夏洛莱牛带骨肋排55 € / pers.

两位起点,配菜不含在内

Rubia Galicia 牛肋排65 € / pers.

两位起点,配菜不含在内

日本5级西冷,150克69 € / pers.

两位起点,配菜不含在内

配菜

“Comté e Pepe”薯条8 €
小宝石生菜8 €

山葵油醋汁、芝麻与孔泰奶酪

香煎蘑菇10 €

蒜香欧芹

铸铁锅盛装的超大曲奇,适合分享的甜点

奶酪

奶酪拼盘14 €

甜品

漂浮岛10 €

花生

翻转苹果挞12 €

生奶油

巧克力与荞麦14 €

香草冰淇淋

特大曲奇18 €

碧根果与焦糖冰淇淋

价格以欧元计,含税及服务费。

本菜单菜品可能含有 14 类须标示过敏原中的一种或多种。过敏原清单可应要求提供。

我们所有的肉类均产自法国、爱尔兰、荷兰或意大利。

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实用信息

到店指南

营业时间

午市 12:00 – 13:30 · 晚市 19:00 – 21:30

闭店

周日、周一

地址

39 rue de l'Arbre Sec
75001 Paris

电话

01 42 36 50 05

邮箱

[email protected]

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FAQ

常见问题

如何预订Liquide的餐桌?

可通过liquide.paris上的预订模块在线预订,或在营业时间致电01 42 36 50 05,也可发邮件至[email protected]预订。

Liquide的营业时间是怎样的?

周二至周六营业:午市12h00至13h30,晚市19h00至21h30。周日、周一休息。

Liquide餐厅位于何处?

39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris,位于第1区,介于 Louvre 与 La Samaritaine 之间,靠近 Châtelet。

在Liquide用餐大约需要多少钱?

工作日午餐套餐 32 欧元。单点:前菜 9–24 欧元,主菜 26–34 欧元,分享式大份主菜每人 30–69 欧元,配菜 8–10 欧元,甜品 10–18 欧元。

Liquide的理念是什么?

Liquide是一家现代酒馆,“Substance出品”,由Matthias Marc与Stéphane Manigold共同构思。料理由Substance前副主厨Gaylord Merlet掌勺,风格丰盛,适合分享。

在卢浮宫附近晚上去哪里用餐?

Liquide,位于巴黎一区 39 rue de l’Arbre Sec 的现代酒馆,距 Louvre、La Samaritaine 与 Châtelet 步行五分钟。晚餐周二至周六 19:00–21:30。可在 liquide.paris 在线订位,或致电 +33 1 42 36 50 05。

Liquide 周日营业吗?

不营业。Liquide 周日与周一休息。营业时间为周二至周六,午市 12:00–13:30,晚市 19:00–21:30。

Liquide 有哪些适合分享的菜式?

十款分享式大份主菜,两位起,每人 30–69 欧元:猪肋排、莫尔比耶奶酪火鸡蓝带、胡椒酱牛西冷与牛里脊、小牛肋排、安格斯牛、夏洛莱牛与加利西亚金牛带骨肋排、法式黄油煎鳎鱼、日本5级西冷。配菜另计。

可以包场或团体用餐吗?

可以,有两种方式。位于主厅一侧、酒窖之前的大理石长桌可为最多二十人的团体预订,无需包场。餐厅最里侧的 La Succursale 为独立空间并配专属吧台,可整间包场,容纳十八位。两种方式均可发邮件至 [email protected] 或致电 +33 1 42 36 50 05。

工作日想快速吃个午餐,Liquide 有什么?

32 € 的午市菜单,包含前菜、主菜与甜点,周二至周六 12:00–13:30 供应。

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