Taverna moderna · Paris 1° · LouvreLiquide
Tra il Louvre e il Pont-Neuf, una taverna contemporanea dove lo chef Gaylord Merlet firma una cucina generosa: piatti da condividere, vini e cocktail.
Il Ristorante
Una taverna moderna
A due passi dal Louvre e dal Pont-Neuf, Liquide reinventa l'arte della tavola e celebra la gola. Tra l'autenticità di una taverna e una visione decisamente contemporanea, una cucina generosa e grandi pezzi da condividere. Tre spazi: la sala principale, di fronte alla cucina a vista; il tavolo conviviale, davanti alla cantina; e La Succursale in fondo, con il suo bar.
Riconoscimenti
« Salutiamo questo décor stravagante e divertente: lampadario in corno, poltrone, divani, tavolo comune di 12 m di lunghezza in marmo firmato Starck... Un'atmosfera trendy e conviviale per sedersi a tavola con gli amici, condividere i piatti, assaporare i cocktail e belle bottiglie. In questo indirizzo firmato Matthias Marc, varietà e creatività convergono nel piatto. »
Lo Chef
Gaylord Merlet
Ideato da Matthias Marc e Stéphane Manigold, Liquide affida la sua carta a Gaylord Merlet, ex sous-chef del ristorante Substance. Una cucina generosa e inventiva, tra piatti audaci e grandi pezzi da condividere, che valorizza prodotti d'eccezione.
Il tavolo conviviale
Dodici metri di marmo, fino a venti ospiti
Accanto alla sala principale, davanti alla cantina, il celebre tavolo conviviale in marmo firmato Starck: dodici metri in un sol pezzo, dove ci si siede fianco a fianco attorno agli stessi pezzi da condividere. Si può riservare per un gruppo fino a venti persone, senza privatizzare il ristorante.
La Succursale
Una sala indipendente, il suo bar, diciotto coperti
In fondo al ristorante, La Succursale si privatizza integralmente: una sala indipendente, il proprio bar, diciotto coperti. Ricevimenti, cene di lavoro e celebrazioni si tengono in disparte rispetto alla sala del ristorante. Richieste a [email protected] o +33 1 42 36 50 05.
La Carta
Cucina da condividere
Una cucina generosa e inventiva: antipasti, pesce e carni, grandi pezzi da condividere e dessert golosi. Menù pranzo nei giorni feriali. Una carta dei vini e una carta dei cocktail accompagnano la tavola.
I nostri menù
Formula pranzo
Salsa allo zenzero e soia, broccoli grigliati
Antipasti
Merguez e uova di trota
Ravanelli, gel di balsamico bianco, crostini
Sorbetto alla vinaigrette, vongole, mele Granny Smith
Crema alle erbe e limone (supplemento 10 g di caviale Baeri: 19 €)
Gamberi in persillade
Mela cotogna
Avocado, maionese e wasabi (supplemento 10 g di caviale Baeri: 19 €)
Piatti principali
Purè di champignon, finferli, salsa ai pepi e vin jaune
Torta di cipolle
Salsa parigina, champignon e carote tornite
Porri, salicornia, beurre blanc alle alghe
Pollame e foie gras
Da condividere
Per minimo due persone, contorni esclusi
Per minimo due persone, contorni esclusi
Salsa al pepe. Per minimo due persone, contorni non inclusi
Per minimo due persone, contorni esclusi
Per minimo due persone, contorni esclusi
Salsa al pepe. Per minimo due persone, contorni non inclusi
Per minimo due persone, contorni esclusi
Per minimo due persone, contorni esclusi
Per minimo due persone, contorni esclusi
Per minimo due persone, contorni esclusi
Contorni
Vinaigrette al wasabi, sesamo e comté
Prezzemolo e aglio
Formaggi
Dessert
Arachidi
Panna cruda
Gelato alla vaniglia
Noci pecan e gelato al caramello
Prezzi in euro, tasse e servizio inclusi.
I piatti della carta possono contenere uno o più dei 14 allergeni soggetti a dichiarazione. L'elenco degli allergeni è disponibile su richiesta.
Tutte le nostre carni sono di origine francese, irlandese, olandese o italiana.
Prenotazioni
Prenotate il vostro tavolo
Prenotate online in pochi clic o chiamateci negli orari di servizio.
Prenotare online oppure ☎ 01 42 36 50 05
Regalare
Regalate un momento goloso
Regalate un pranzo o una cena da Liquide. Scegliete l’importo del buono e pagate online: arriva via e-mail, pronto da stampare o inoltrare, e chi lo riceve lo usa come preferisce. Per aziende e ordini multipli, scriveteci.
Info pratiche
Dove siamo
Servizio
Pranzo 12:00 – 13:30 · Cena 19:00 – 21:30
Chiusura
Domenica e lunedì
Indirizzo
Galleria
In immagini
FAQ
Domande frequenti
Come prenotare un tavolo da Liquide?
Prenotate online tramite il modulo di prenotazione su liquide.paris, per telefono al 01 42 36 50 05 negli orari di servizio, oppure via e-mail a [email protected].
Quali sono gli orari di Liquide?
Servizio dal martedì al sabato: pranzo dalle 12h00 alle 13h30 e cena dalle 19h00 alle 21h30. Chiuso domenica e lunedì.
Dove si trova Liquide?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, nel 1° arrondissement, tra il Louvre e La Samaritaine, vicino a Châtelet.
Quanto costa un pasto da Liquide?
Menu pranzo infrasettimanale a 32 €. Alla carta: antipasti da 9 a 24 €, piatti da 26 a 34 €, grandi tagli da condividere da 30 a 69 € a persona, contorni da 8 a 10 €, dessert da 10 a 18 €.
Qual è il concept di Liquide?
Liquide è una taverna moderna « da Substance », ideata da Matthias Marc e Stéphane Manigold. Una cucina generosa e conviviale firmata Gaylord Merlet, ex sous-chef di Substance.
Dove cenare vicino al Louvre?
Liquide, taverna moderna in 39 rue de l’Arbre Sec, Paris 1°, a cinque minuti a piedi dal Louvre, da La Samaritaine e da Châtelet. Cena dalle 19:00 alle 21:30, da martedì a sabato. Prenotazione online su liquide.paris o al +33 1 42 36 50 05.
Liquide è aperto la domenica?
No. Liquide è chiuso domenica e lunedì. Il ristorante è aperto da martedì a sabato, a pranzo dalle 12:00 alle 13:30 e a cena dalle 19:00 alle 21:30.
Quali piatti da condividere propone Liquide?
Dieci grandi tagli, per minimo due persone, da 30 a 69 € a persona: costata di maiale, cordon bleu di tacchino al Morbier, controfiletto e filetto di manzo con salsa al pepe, costata di vitello, costate di manzo Angus, Charolaise e Rubia Gallega, sogliola alla mugnaia e controfiletto giapponese grado 5. Contorni non inclusi.
Si può privatizzare Liquide o venire in gruppo?
Sì, in due modi. Il tavolo conviviale in marmo, accanto alla sala principale e davanti alla cantina, si riserva per un gruppo fino a venti persone, senza privatizzare il ristorante. La Succursale, in fondo al ristorante, è una sala a parte con il suo bar, privatizzabile interamente per diciotto persone. In entrambi i casi scrivete a [email protected] o telefonate al +33 1 42 36 50 05.
Che cosa propone Liquide per un pranzo veloce nei giorni feriali?
Un menù pranzo a 32 €, con antipasto, piatto principale e dessert, servito da martedì a sabato dalle 12:00 alle 13:30.
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